作者简介：安徽省粮油产品质量监督检测站站长、工程师 专家观点： 下面我主要从大米、小麦面粉和食用油等方面与大家共同探讨一下常见的有关影响粮油食品安全的问题： 一、大米 大米存在的问题主要是水分超标。 二、小麦粉 小麦粉中经常出现的质量问题是添加剂和灰分含量超标。 三、食用油 食用油方面的问题，最常见的是掺伪，一是低价格油掺到高价油中来降低生产成本，另一是往食用油中添加垃圾油如老油、泔水油等。 对米、面、油等主要食品安全问题的几点思考 (一)充分发挥政府部门在食品安全监管中的强力推动作用 (二)消费者要增强安全意识，自觉维护自身利益 (三)注重对粮油生产加工流通全过程的监管 (四)必须建立和完善质量检测体系建设