板栗素有“干果之王”的美称，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。眼下又到板栗上市季节，那么，如何挑选新鲜板栗呢？县消协在此提醒：
一看：板栗以外壳完整、光泽鲜红无虫眼霉点、尾部有很多绒毛的为好，如果无光泽或颜色过深，表皮光滑、绒毛偏少则有可能是陈年板栗。外壳变色、无光泽带黑影的，有可能已变质或被虫蛀。
二捏：用手捏，手感坚硬的则果肉丰满，如果板栗壳能轻易捏瘪，有可能内部已变质。
三摇：把栗子放在耳边摇一摇，如果听不到声音的话，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久了，大家就不要买了。
四闻：好的板栗闻起来有清香味，坏的板栗有明显的腐坏味。
五尝：好的板栗果仁淡黄、结实，肉质细、水份少，甜度高、糯质足、香味浓，吃起来口感好；反之，硬性无味，口感差。