为了进一步普及《食品安全法》，提高广大经营户对食品安全的责任意识，保护消费者的切身利益。2012年7月11日，牯牛降工商所、消协分会组织开展了一期面向经营户的食品安全知识培训。大演乡辖区内的36户食品经营业主分批到场参加培训。大演乡政府领导也给予了大力支持。
此次培训通过大量事实告诉食品经营者在经营过程中不能做的事情，即不能销售有毒、有害、掺假、掺杂、过期、变质、三无等不符合国家食品安全标准的食品；同时告诉经营者在经营过程中必须做的事情，必需建立食品进货查验记录制度、进销货台账制度、索证索票制度，执行食品退市（下柜）制度、食品召回制度，建立食品贮存销售安全管理制度、消费投诉处理制度。并将要做的事情概括成“八个要”：进货食品要索证、当日食品要登账、散装食品要标识、裸露食品要加盖、三无食品要禁售、过期食品要清退、保鲜食品要入柜、问题食品要封存。