夏季气温高、雨水多、湿度大，高温高湿的环境为细菌、霉菌、病毒的孳生繁衍创造了条件，也给食品安全带来了严重的隐患。石台消费者协会小河分会提醒广大消费者注意食品安全，严防食物中毒。
警示一：采购食品及原料注意来源。消费者应到证照齐全、管理规范的商场、超市、市场购买食品，在采购时，应做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全、是否与食品本身脱离，注意食品外包装上是否标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、生产厂家许可证及产品标准号等内容；二查食品的生产日期或有效日期，注意食品是否超过保质日期；三查食品的色泽，注意不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
警示二：熟食卤菜谨慎选择。夏季应尽量少食用熟卤食品，购买熟卤食品应选择有固定生产经营场所、卫生设施较全的生产经营单位，并尽可能选择加工到上市时间短的产品。生拌凉菜最好自己加工，即做即食，既新鲜又安全。不要购买街头无证摊贩的卤菜，街头无证卤菜摊点卫生条件差，没有相应的降温、灭菌设施，卤肉、凉拌菜二三个小时就可能变质。另外，一些业主通常会滥用色素、亚硝酸盐等添加剂，使酱卤肉制品颜色鲜亮，吸引购买者，危害消费者健康。