消费者在购买黑茶时,可通过以下几个方面来辨别黑茶的优劣:一看外形;二看干茶色泽;三闻干茶花香;四看茶汤颜色;五品茶的滋味。
好的黑茶,色泽黑而有光泽,汤色成琥珀色,香气纯正,陈茶有特殊的花香或熟绿豆香,滋味醇和甘甜。如果香味中有馊酸气,霉味或其他气味,滋味精涩,汤色发黑或浑浊,都是低劣的表现。
好的黑茶有以下几种:
1、天尖茶:外形色泽乌黑油润,内质香气高而浓,有松烟香,滋味醇厚,不苦涩,汤色稍橙黄,陈茶有樟味。
2、千两茶花卷茶:茶柱紧实,色泽黑褐有光泽,香气醇正,滋味甜润醇厚。
3、茯砖茶:砖面色泽黑褐,掰开砖后发花茂盛,内质香气,菌花香高而持久,滋味醇和尚浓,菌花味明显,汤色红黄明亮。
4、黑砖茶:砖面平整,花纹图案清晰,棱角分明,厚薄一致,色泽黑褐,砖内无黑霉、白霉等,内质香气醇正,或带松香烟味,汤色橙红尚明,滋味醇和。
5、青砖茶:色泽青褐,香气醇正,无青色,陈茶甘甜十分明显,汤色红黄尚明。