夏季是食物中毒和其他食品安全事故多发季节，为保障人民群众饮食安全和身体健康，最大限度的消除由饮食而引发的各种安全事故和隐患，就夏季饮食消费提醒注意以下有关方面：
一、不要贪图便宜购买价低质次的食品。消费者购买食品应尽量到大型商场或超市购买正规企业生产的食品；购买食品时注意检查产品外包装标识，看标识内容是否齐全，是否超出保质期；优先购买标有QS标志的食品。不购买无生产厂家、无生产日期、无保质期的食品饮品食用饮用。选购肉类、禽类、水产品等生鲜食品时，除仔细查看标识外，还应检查是否有胀袋、颜色变化、异味等现象。
二、包装食品即时食用。听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装的各种牛奶、肉、禽、蛋类食品，具有安全、方便、快捷的特点，但最好即时食用完毕。因为这类食品之所以安全的主要原因就是隔绝空气，一旦打开，随着夏季气温的升高，细菌生长繁殖的速度加快，如不能及时使用冷藏等后续保护措施，很快就会发生变质腐败。同时，在选购一些袋装食品时，应注意检查外包装是否完好，是否标明厂名、品名、生产日期、保质期。如方便面，色泽乳白或淡黄色的为正常，如霉变、生虫、出现油味则不能食用；面包、饼干、糕点类食品应无酸味、霉味；选购罐头类食品时，要注意罐头的铁皮外有没有锈斑，盖及底部有无出现膨胀现象，罐体有否变形等。
三、慎食街头卤菜。街头卤菜摊点大都证照不全，经营条件恶劣，没有相应的降温、灭菌设施，在夏季高温下细菌繁殖迅速，卤肉、凉拌菜3、4个小时就可能发生变质，而一旦出现食品安全问题街头摊主可能会一走了之，难以承担责任。另外，街头卤菜通常会滥用色素、亚硝酸盐等违禁添加剂，使酱卤肉颜色鲜亮，吸引购买者，消费者食用后轻者产生身体慢性危害，重者会很快发生食物中毒。夏天食用卤菜要注意两点：一要到正规的卤菜店购买，正规卤菜店的切菜间或者配菜间都装有空调，这就使销售的卤菜有了一定的安全保障；二要注意购买的量不要太多，能满足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及时冷藏。
四、少吃街头冷食。进食不洁冷饮、冷食，是夏季食物中毒的一个重要原因。夏季炎热，有的人耐不住酷热，到路边、树下无证摊点上吃刨冰，喝冰水。食后极易造成食物中毒或其他病症的发生。尤其要教育孩子不要购买颜色鲜艳的冷食，也不要购买无证摊点经营的冷饮。
五、要防止农药残留中毒。需注意三个环节。一是购买绿叶蔬菜最好去正规市场。二是蔬菜可食部分如果有破损，应立即食用，不要储存，以免破损部分在长时间摆放后发生反应，产生亚硝酸盐等有毒物质。三是如果是用蔬果专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品说明书使用即可。如果是用清水清洗，建议洗三遍。需要提醒的是，在清洗前要浸泡20～30分钟。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除残留农药。
六、在校学生尽量不要到校外用餐，不在流动人口较多并易传染流行性疾病的地方用餐，不在无证摊位上用餐。外出用餐时尽量选择卫生等级较高的餐馆，慎食凉拌菜及烧卤熟食，不要光顾路边露天饮食小摊档。
七、餐馆就餐三注意。热天到餐馆就餐，需要注意三点：首先要到证照齐全的正规餐厅就餐；其次，点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜不宜打包；最后，如果要举办婚宴、生日宴等较大宴会，要选择有足够接待能力的饭店。应尽量选择卫生设施齐全、食品卫生信誉等级达标的餐饮单位消费，不要到防蝇、防尘、防鼠、餐具消毒等卫生设施不全，内外环境污秽不洁的餐饮单位用餐。
八、在流通环节，气温升高后，商场、超市以及小商店的一些食品易变质，特别是一些现场加工的保质期短的食品，更易因细菌滋生引发变质。一些早市的无证地摊早餐陆续增多，街头烧烤、麻辣烫及涮品小吃等非法占道经营食品也会带来一些食品安全问题。
九、不要贪吃路边烧烤。路边烧烤摊大多未经正规审批，人员健康、原料新鲜度都很难保证。尽管现烤现吃很少有细菌污染的危险，也轻松时尚，但烧烤时产生大量烟灰，烧烤过程中滴下的油脂，在高温及火炭上会产生大量的致癌物质，经常食用可能导致胃癌、肠癌等。
十、食用冷饮要适量。夏季冷饮历来是安全性较低的食品，这既有生产加工运输冷藏等方面的问题，也有消费者保管不当的问题。因此购买冷冻饮品尽量选择正规商场和超市，除查看标签、生产日期、保质期外，还要查看包装是否完好，不要购买包装粗糙、破裂、变形的产品。不要追求色泽鲜艳，这可能是色素等添加剂。买回的冷冻饮品要及时食用，或及时放入冰箱冷冻格中保存，特别是不能一次吃完的桶装冰琪淋，必须避免在化冻后重新冷冻保管。
十一、尽量不要吃生的或未经彻底加热的食物。鱼、虾、蟹、螺等肉禽和水产品要彻底煮熟才能进食；不喝生水、不吃生的蔬菜；不用盛过生鲜水产品的器皿盛放其他直接入口的食品，加工过生鲜水产品的刀具及砧板等必须清洗消毒后方可再使用；不吃死的虾、螺、甲鱼、蟹等水产品；冰箱内生熟食品的存放要严格分开。
十二、在夏季高温时节出游，游客要注意饮食安全，讲究饮食卫生，防止“病从口入”及不科学的饮食习惯造成的身体不适或疾病。尤其是在海滨城市食用海鲜产品时，一定要挑干净新鲜的食用，防止发生食物中毒。吃海鲜时和刚刚吃了海鲜后，不要饮用冰啤、冰水、冷水，不要吃过凉的食物，以防发生腹泻等疾病。