端午将至，粽子消费日渐升温。为了让消费者吃到放心的粽子，在此，蚌埠市消费者协会特别提醒广大消费者在选购、食用粽子时要注意以下问题：
首先，购买粽子要看外包装。仔细辨别外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂等标签是否齐全；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；看清外包装上有没有质量安全QS标识；尤其不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无”产品。 我国其实在2005年就已经发布了粽子行业标准，该标准对“粽子”作出了明确的定义，而且规定水、糯米、盐、糖等17类粽子原辅材料必须符合国家标准及各项理化卫生指标，并首次按生产工艺和保鲜方式将粽子分类，要求在产品包装或容器上列表标明各种粽子的包装方法、标志和产品标签以及贮存方式等。
其次，警惕“返青粽叶”。为保持粽叶新鲜诱人，一些商家采用化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业用硫酸铜和工业用氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，选购时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反会有淡淡的硫磺味；三可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈淡黄色。
再次，适量购买，注意保存。 消费者购买的散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质，如尝到粽子馅发酸、发苦或口味不正，即不要再食用。对于真空包装类和速冻类粽子，购买后按照标签所示保存方式保存，并按照标签指示的食用方法加工食用。
在端午节这种还有点凉爽的天气下，粽子一般可以放置在通风的地方三天，但超过三天的最好不要食用。放进冰箱冷藏保鲜，可以适当延长粽子的食用期限，但也不宜过长。煮好的粽子自然冷透后，可将其放入冰箱冷藏室保鲜。但如果保鲜时间想超过一个星期的话，就用保鲜袋将冷却的粽子包好后，放入冰箱的冷冻室进行速冻。专家提醒，冷藏或冷冻过的粽子，在食用之前应用开水煮透，否则可能引发感染性腹泻。
最后，购买粽子，最好去正规的超市、商店或者副食品商店，不要为了贪图便宜或者方便，在一些卫生条件差的流动商贩手中购买三无产品，如发生食品安全问题时，消费者应保存好购物、消费发票等有关凭证，尽量保留、维持外包装原样，以便能辨识该食品批号或生产日期和保质期，并及时向相关部门投诉举报。
温馨小提示：
过度食粽子的危害
吃粽子除了能加重胃部负担外，还有可能引起糖尿病人的血糖升高，因此，医生建议糖尿病人如果非要吃粽子，也应该吃“白粽子”，不能吃枣粽子或者是豆沙馅的粽子。今年，有的商家将南方人特别爱吃的肉粽子、猪油粽子等也引进北方，这些粽子口味虽好，但所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，易加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。建议，吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，老人和儿童在吃粽子时，要注意预防噎食，可以把粽子切成小块儿后再食用。另外，不要一连几天整天吃粽子，要注意饮食的均衡性。
心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多，可增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。
老人和儿童：粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
胃肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，合植物纤维多且长，吃多了会加重胃肠的负担。患十二指溃疡的病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血。糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖，如果不加节制，会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，抢救不及时有生命危险。
总之，吃粽子应有所节制，除以上四种人不可多食外，其他人若食后感到胃部不适，也应立即停止食用，以防危害身体健康。