端午节是我国的传统节日，粽子、绿豆糕等传统端午节日食品需求量显著增加。那么，怎样才能买到健

康、安全的粽子和绿豆糕呢？
  选购粽子最好去正规的超市、商店，选购有厂名、厂址、生产日期的粽子；没有包装、拆包零卖及“三

无”的速冻粽子尽量不要购买。在购买速冻粽子时，要看清粽子上是否带有QS标志，注意了解粽子生产日

期、保质期等标签标识，并查看真空包装是否漏气，如果有漏气或鼓气现象则不要购买。尽量选择粽叶包

裹、纱线捆扎的粽子，而不要选择塑料袋包裹、塑料绳捆扎的粽子，其包装材料可能含有害物质。
   观察粽子形态。粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色

泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其他外来污染物。食用时若感到口味不正，不要食用，粽子应

具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。另外，选购粽子要注意“

返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加

自然、安全。选购时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经

过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽子香味不浓，反而有淡淡的硫

黄味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

    吃粽子也要适量，因为粽子不好消化，不要一次大量进食；散装粽子应注意少量购买，或现吃现买，

避免粽子变质，影响健康。

  绿豆糕保质期一般很短
  绿豆糕分为苏式和京式两种，市民选购时应注意，由于夏天气温较高，没加入防腐剂的绿豆糕保质期在

2-3天之间。而优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成，颜色并不会太绿，而是微微偏黄。绿豆糕的保质期一

般都很短，果酱、芝麻类的在30℃左右的常温下，保质期为20天左右，豆沙、蛋黄类的，保质期只有七八

天。

    选择绿豆糕要从视觉和味觉入手，优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成，颜色并不会太绿，而是微微偏

黄。优质绿豆糕选料精细，清香绵软、甜润、有糯性且不粘牙，劣质绿豆糕大多甜得发腻，而且易粘牙。