关于“面粉增白剂”是否禁用已争论十年之久，今天终于盼到了头。卫生部等相关部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂氧化苯酰、过氧化钙（俗称增白剂），自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加这两种物质。

    面粉增白剂，顾名思义它的主要功能就是让面粉看起来白一点，卖相更好。越来越多的消费者和专家认为增白剂副作用远大于好处：一、破坏了面粉里的维生素，包括甲酸，对以面食为主的人群，可能得不到维生素补充。二、麦香味破坏掉了，无增白剂时面粉口感更好。三、长期过量食用含有增白剂的面粉会损伤肝脏，同时还会出现记忆力下降、神经衰弱、血小板和白细胞减少等症状，甚至危及生命。 在此提醒广大消费者：在购买面粉时要注意甄别是否添加了增白剂，有两招可辨别：一、看色泽。凡符合国家标准的面粉，在通常的情况下呈乳白色或微黄色，若面粉呈雪白、惨白或发青则说明该产品含有化学成分的添加剂。二、闻气味。凡符合国家标准的面粉都有小麦天然香味，若面粉淡而无味或有化学药品的气味，则说明含有添加剂。

    作为消费者要坚决对危害我们健康的行为说“不”，如发现含增白剂的面粉可向工商、质监等相关部门举报。同时提醒广大消费者要慎用各种含有化学添加剂的食品。

                                                                                                石英波