最近市消费者协会跟随12315食品检测车随车对我市的食品安全开展调查，其中有90％的市民表示关注食品问题，80％以上的市民担心当前的食品安全现状，食品安全已成为市民关注的一个焦点。 在此次调查中，20％的市民认为现在的食品安全问题极其恶劣，44％以上的市民表示食品安全堪忧，而且担忧的食品类别非常多。如市民张先生告诉调查的同志，最担心的是油，各种各样商家舍不得倒掉、反复利用的油，吃下不知道要得什么毛病。在调查中，50％以上的市民都表示听说过食品中含甲醛、吊白块等物质会引起食物中毒，不少市民吃饭害怕吃到霉变大米，吃菜害怕尝到农药，吃海鲜担心遇到甲醛，吃豆腐担心碰上吊白块……但是只能干着急，因为不懂得 “毒”食品的鉴别办法。张先生还称，他十分关注媒体曝光的一些假冒伪劣食品。 对此，市消费者协会的负责人指出，造成市民这种心理的重要原因是大家对食品的了解太少，不懂得怎样保护自己。解决的途径一是通过媒体、书籍、网络等渠道，对食品、添加剂、有毒有害物质的基本属性及其鉴别方法多做了解，二是12315检测车对检测出的不合格食品在电子备案外网进行的公式和通知辖区内的工商部门进行下柜下架处理以及必要的小额处罚。工商部门的流动检测车，能对水产品、蔬菜、水果、腐竹、豆制品等食品的安全问题做出定性检测，也可以将您购买的不太放心的食品交到检测点进行免费定性检测。 流动检测车的负责同志向广大的消费者介绍几种简单的鉴别方法：首先是作价格比较，价格远低于同类的食品存在安全隐患的可能性相对较大。其次仔细查看食品外观，有包装的要注意成分、生产日期和保质期，并且观察有没有更改过的痕迹；没有包装的要注意卖相，对卖相太好的要留个心眼，雪白的大米、粉干可能添加了吊白块（高温下会分解成甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒物质）；水分充足、颜色白净、坚挺扎实的牛百叶可能浸了甲醛；颜色太白的白斩鸡可能是经过漂白处理等等。再次，尽量到知名超市和设有检测点的地方购买食品。最后，要注意多样化，不要总是选择单一种类、单一品牌的食品，这样不仅营养相对均衡而且能尽量减少伤害。