一年一度的中、高考

牵动着千万家庭的心

也牵动着全社会的心

为保障广大考生饮食安全

有效预防食源性疾病发生

顺利备战迎考

安徽省市场监督管理局

特作如下消费提示

 

在家用餐是首选

安全、营养、易消化的饮食不仅能够为考生提供充足的能量，还能够帮助考生保持良好的身体状态和清晰的思维，中、高考期间尽可能在家用餐。

01采购食品要仔细

选择符合卫生条件的正规商场、超市或市场购买新鲜、当季食材。不购买反季节、变色、有异味或来历不明的食品，杜绝食用自家存储过期、变质的食品。

02解冻食材有方法

夏季炎热，肉类海鲜类置于室温解冻时容易招惹蚊蝇，并且时长不易把握，因此建议提前将冷冻食材从冰箱取出，用保鲜袋包好，放于冰箱冷藏室内解冻。

03制作过程重卫生

在食材处理前后均应洗手，使用清洁的砧板和刀具，并确保生熟分开。蔬菜和水果要彻底清洗，防止有害残留超标引发意外。餐饮具清洗或消毒后宜沥干、烘干。

04烧熟煮透是关键

确保食物烧熟煮透，特别是肉类和禽蛋，冰箱中冷藏的食物要彻底加热，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。考生考试期间尽量不食用隔夜饭菜，不食用野生蘑菇以及不新鲜的鱼、贝、蟹类等。

在外用餐需谨慎

考试期间，由于受限于各种条件，考生在外用餐可能在所难免，食品安全风险需引起家长足够的重视。

01就餐环境应规范

尽量选择证照齐全、环境卫生、餐具洁净、饭菜感官性状正常的餐饮单位；尽量做到不吃冷荤凉菜、不吃不熟悉不新鲜或有异常的菜品。就餐后，应索要发票等消费凭证。

02菜品选择有讲究

在外就餐应以谷类为主，粮谷类食物富含碳水化合物，是人体最主要、最经济的能量来源。每天都吃蔬菜水果，新鲜蔬果不仅含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，还有助于消化，增加食欲。适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉等，这些都是优质蛋白质来源。

03一日三餐巧安排

考试不仅测验考生的知识积累，也考验考生的体力。充足的能量，可以保证考试期间体力充沛。所以，早餐和午餐要吃饱吃好，适当增加主食和肉类摄入；晚餐不要过量，以清淡为主，多吃蔬菜水果，并保证充足睡眠。

膳食平衡要做到

中、高考期间，考生们体内的热量和营养素消耗很大，家长在安排饮食的时候，除了尽量保持原有饮食习惯，还要特别注重膳食平衡，以保证多种营养素供给，满足紧张学习所需的多种营养素与热能。

均衡饮食

考生应保证膳食多样化，合理搭配粮食、肉类、蔬菜、水果和奶制品等，保证充足的蛋白质、维生素和矿物质的摄入。

适量饮食

避免过量饮食，特别是高脂肪、高糖分食品的摄入，以免引起肠胃不适。

规律用餐

保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食，确保每日三餐定时定量。

祝愿所有考生

都能够取得理想的成绩！