为维护人民群众舌尖上的安全，全面提升我县食品安全整体水平，推进创建安徽省食品安全示范县各项工作任务高质量完成，庐江县市场监督管理局推行食品安全“红黑榜”管理制度。现公布第十六期食品安全“红黑榜”名单。
01
红榜
庐江县冶父山镇麓西小院
庐江县石头镇寻膳土菜馆
庐江县汤池镇鸿运楼大酒店
庐江县同大镇同乐酒家
02
黑榜
庐江县龙桥镇品味坊饭店
庐江县乐桥镇沙县小吃
庐江县庐城镇朱记面馆
庐江县石头镇三河面馆
庐江县罗河镇淮南牛肉汤
03
黑榜移出
庐江县白湖镇大众小酒馆
红榜1
店名：庐江县冶父山镇麓西小院
地址：庐江县冶父山镇大岗村林场26号
上榜理由：
1. 证照、制度齐全，并上墙公示；
2. 操作间环境干净、整洁；
3. 食品原材料、调味料按要求分类贮存，离地隔墙，密封保存；
4. 冷藏冷冻设施齐全，成品半成品分类贮存；
5. 粗加工和餐饮具洗消水池标识齐全，区分使用，避免交叉污染；
6. 消毒设施齐全，清洗后的餐饮具按规定消毒、保存；
7. 就餐环境干净、整洁；
8. 安装“明厨亮灶”，接受消费者监督。
红榜2
店名：庐江县石头镇寻膳土菜馆
地址：庐江县石头镇石头社区丁三村民组56号
上榜理由：
1. 证照齐全并上墙公示，张贴“两个责任”信息公示卡，开展“创县”宣传；
2. 经营场所环境干净、整洁；
3. 操作加工间整洁规范、干净卫生，灶台油污每日及时清理；
4. 餐饮具按规定消毒，摆放整洁有序，厨房安装净水设备；
5. 切配区菜品分类摆放，整齐有序。
红榜3
店名：庐江县汤池镇鸿运楼大酒店
地址：庐江县汤池镇金泉大道双墩新村部旁
上榜理由：
1. 证照齐全并上墙公示，张贴“两个责任”信息公示卡，开展“创县”宣传；
2. 就餐场所环境干净、整洁，餐桌摆放制止餐饮浪费提示牌；
3. 操作间干净、整洁，餐厨用具摆放整齐；
4. 餐饮具清洗消毒规范；
5. 食品原材料、调味料按要求分类贮存，离地隔墙保存。
红榜4
店名：庐江县同大镇同乐酒家
地址：庐江县同大镇魏荡村
上榜理由：
1. 证照齐全并上墙公示，张贴“两个责任”信息公示卡，开展制止餐饮浪费、“创县”等公益宣传；
2. 操作加工间环境干净、整洁；
3. 刀具、案板使用红绿色标管理，严格区分使用；
4. “三防”设施齐全，地面排水沟盖板孔径小于10mm;
5. 食品原材料离地离墙、整齐摆放；
6. 粗加工清洗水池标识齐全、分类使用；
7. 使用带盖餐厨废弃物存储容器，垃圾及时清理；
8. 消毒柜、保洁柜等设施齐全，餐饮具按要求消毒、贮存；
9. 就餐环境干净、整洁。
黑榜1
店名：庐江县龙桥镇品味坊饭店
地址：庐江县龙桥镇缺口社区安德利超市对面
上榜理由：
1. 从业人员健康证明过期；
2. 操作间环境卫生较差，油污较重；
3. 墙面潮湿、发霉；
4. 食品和杂物混放，使用后的调味料直接敞口放置；
5. “三防”设施不完善，未安装纱窗；
6. 未加工食材和待清洗餐饮具随意放置于地面。
黑榜2
店名：庐江县乐桥镇沙县小吃
地址：庐江县乐桥镇兴华路乐桥中学旁
上榜理由：
1. 经营场所环境卫生较差，物品摆放杂乱；
2. 经营区域存放较多杂物，未及时清理；
3.操作加工间面积较小，墙面、地面、操作台面油污较重；
4.仅一个清洗水池，距离烹饪灶台位置较近，容易产生交叉污染；
5.食品及原材料随意放置于楼道地面，未离地隔墙贮存。
黑榜3
店名：庐江县庐城镇朱记老鹅面馆
地址:庐江县庐城镇黄山北路磙塘新村大门北侧
上榜理由：
1. 操作加工间环境卫生较差，油污较重；
2. 食品和调味料直接放置于楼梯，未离地隔墙存放；
3. 食用油、餐厨用具直接放置于地面；
4. 使用后的调味料敞口放置，未密封贮存；
5. 垃圾桶未加盖。
黑榜4
店名：庐江县石头镇三河面馆
地址：庐江县石头镇紫鸣路北侧12号
上榜理由：
1.使用后的调味料敞口放置，未密封贮存；
2. 灶台和水池下方油污较重，未及时清理；
3. 货架上杂物较多，乱堆乱放；
4. 食品及原材料直接放置于地面，未离地隔墙贮存；
5.垃圾桶未加盖。
黑榜5
店名：庐江县罗河镇淮南牛肉汤
地址：庐江县罗河镇罗河社区庐枞路
上榜理由：
1. 操作加工间环境卫生较差、油污较重；
2. 无密闭餐厨废弃物存放容器，垃圾未及时清理；
3. 操作加工场所物品摆放混乱，操作台面油污较重，调味料未加盖存放；
4. 拖把直接放置于食品原材料清洗水池内，未定点存放；
5. 货架上食品、餐厨用具和无关杂物混放；
6. 冷柜内食材生熟混放、荤素混放，未密封分类贮存；
7. 冷藏冷冻设施未定期维护，密封条损坏积有污垢，影响制冷效果；
8. 火炉周边堆放较多易燃物品，存在较大安全隐患。
黑榜移出
红黑榜第十四期曝光的黑榜企业“庐江县白湖镇大众小酒馆”经营者食品安全意识显著提高，高度重视问题整改，对店面进行装修改造和清理整顿，并加强食品安全日常管理，符合黑榜移出条件，具体如下：
店名：庐江县白湖镇大众小酒馆
移除理由：
1. 环境卫生全面清理，物品整齐摆放；
2. 墙面、天花板重新粉刷修缮；
3. 完善公示信息，证照齐全并上墙公示；
4. 无关杂物全面清理，更换带盖餐厨废弃物存放容器；
5. 餐用具放置在密闭消毒柜内。
后记
食品安全“红黑榜”是通过以评促改、以改促规、以规促优，将社会共治力量运用到食品安全监管当中，用红榜正向激励，用黑榜反向约束，充分发挥“红黑榜”的纲举目张作用，促进食品安全领域各项工作的整体提升。
对列入“红榜”的餐饮单位，市场监管部门将降低其风险等级，合理确定检查频次；对列入“黑榜”的餐饮单位，则采取约谈负责人、责令限期整改、提高风险等级、增加日常监督检查和抽检频次、纳入监管信用档案、立案查处等多项措施，实施重点监管。
庐江县市场监督管理局在此呼吁广大食品生产经营者：以“红榜”为示范，以“黑榜”为警示，切实强化食品安全意识，落实食品安全责任，改善生产经营条件，共同促进庐江县食品安全整体水平迈上新台阶。
“红黑榜”名单，将根据市场监管部门检查结果持续更新，敬请关注！