第二届长三角绿色食品加工业（小岗）大会、全国青联助力乡村振兴（小岗）大会于2023年4月20-23日在凤阳县小岗干部学院和凤阳县小岗培训中心举行。省、市、县三级市场监管部门采取提前介入、全面排查、现场驻点等监管方式，全面消除食品安全风险隐患，切实做好活动期间餐饮食品安全保障工作，防范发生各类食源性疾病，确保各项重大活动顺利举行。

一是强化领导。制定了重大活动食品安全保障工作方案，成立了工作领导小组。按照“预防为主、依法监督”工作原则，督促供餐单位严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，切实做到有组织、有举措、有实效。

二是事前监管。重大活动开展前，对落实人员健康管理、食材进货查验、索证索票、生产加工流程、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行了详细检查，对发现的问题当场下达责令改正通知书，限期整改到位。

三是驻点检查。派驻监管人员对供餐单位进行了餐饮服务食品安全全过程监管。对每一餐次的食品原辅料进货台账、索证索票、加工制作、贮存陈列及供餐过程等环节进行全方位、全过程动态监督。

四是开展快检。为最大限度降低食品安全隐患，组织检验人员对食品原辅料进行了快速检测，检测各类食材40批次，及时筛除具有食品安全隐患的食品原辅料。通过扎实开展重大活动餐饮服务食品安全保障工作，做到了保障工作零差错，食品安全零事故，圆满完成了本次保障任务。