新学期伊始，为加强集体配餐单位的食品安全监管，保障集体用餐群体饮食安全，结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，2月17日，凤阳县市场监管局联合县教体局、县卫健委对我县安徽花鼓香老味道餐饮配送管理有限公司、凤阳县云味餐饮管理服务有限公司、滁州市亿佳餐饮管理有限公司3家集体配餐单位进行检查。

此次重点检查了各配餐单位经营信息公示情况，详细了解了企业目前供餐单位、供餐形式及供餐数量，实地查看厨房净水区、清洗区、处理区、烹饪区、分餐包装区的生产环境及设施、设备运行情况。随后对食品原料购进、食品留样、员工健康管理及食品安全培训等情况进行检查。

执法人员在检查同时对3家配餐单位提出要求，一要强化全过程监督管理。强化从业人员管理，做好食品采购管理，严格库房贮存管理，规范加工操作，严格清洗消毒管理，保证食品留样到位。二要加快建立监管长效机制。凡从事为学校师生配送膳食的集体用餐配送单位，须通过HACCP或IS022000体系认证,应将配送学校名称、配餐份数、配餐食品名称等信息，报所在地市场监督管理部门备案。三要加强“互联网+明厨亮灶”智慧监管。集体用配餐单位须将食品采购验收、切配加工、分装备餐、清洗消毒等环节的实时监控系统向供餐单位展示，落实食品安全主体责任。

下一步，该局将强化日常监管工作力度，进一步加强集体配餐单位的食品安全监管，保障全县中小学师生的饮食安全。