落实“四个最严” 加强综合治理
不断提升食品安全保障水平
——安徽省市场监督管理局局长、省食安办主任韩永生在2022年全省食品安全宣传周启动仪式上的讲话
去年以来，面对疫情反弹和经济下行的双重压力，在省委、省政府的坚强领导下，各地各部门认真履职尽责，创新开展“食安安徽”品牌建设，持续推进食品安全“雷霆行动”和食品安全放心工程建设攻坚行动，全省食品安全形势持续稳定向好，在2021年度国家食品安全工作评议考核中再次获得A级等次，这是我省连续三年考核成绩位居全国前列。这些成绩的取得，归功于各级党委政府的坚强领导，归功于各部门的忠诚尽责，归功于社会各界的大力支持，归功于食品战线工作人员的奋力拼搏。
我们举办主题为“共创食安新发展，共享美好新生活”的食品安全宣传周活动，主要目的是大力宣传、深入实施食品安全法律法规，动员各级各部门和各行各业共同参与食品安全治理，营造食品安全人人有责、人人尽责、人人享有的社会氛围。上周，省委书记郑栅洁、省长、省食安委主任王清宪，专门就开展宣传周活动、加强食品安全工作作出批示。今天，张曙光副省长亲自出席食品安全宣传周启动仪式，这充分体现了省委、省政府对食品安全工作的高度重视和大力支持。各地要认真贯彻落实郑栅洁书记、王清宪省长的批示要求，扎实开展食品安全宣传周活动，尽心尽力抓好食品安全工作，牢牢守住食品安全底线，为党的二十大胜利召开营造国泰民安的社会环境。
一是进一步凝聚共识，坚决扛起食品安全政治责任。
习近平总书记一直以来非常重视食品安全问题，深刻指出，“食品安全是民生，民生与安全联系在一起就是最大的政治”、“确保食品安全是各级党委、政府义不容辞之责”。党中央、国务院先后就食品安全出台一系列重要文件、作出一系列重大部署。各级各部门要认真学习、深刻领会习近平总书记关于食品安全的一系列重要论述，自觉从拥护＂两个确立＂、践行＂两个维护＂的高度，从保障人民群众生命安全、身体健康、巩固党的执政根基、维护社会大局和谐稳定的高度，进一步提高对食品安全极端重要性的认识，真正把抓好食品安全的政治责任扛在肩上，把食品安全属地管理责任、行业主管责任、部门监管责任、企业主体责任落到实处，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。
二是进一步强化监管，切实把好食品安全每一道关口。
始终坚持以人民为中心的发展思想，秉持全方位、全过程从严理念，做到源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩。把源头，持续净化产地环境，推行食用农产品承诺达标合格证制度，严格规范农兽药使用管理，加强食品加工监管；抓整治，扎实开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动，深入推进食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动和校园食品安全守护、餐饮质量安全提升、农村市场食品安全综合治理等行动；深排查，在落实日常监管制度的基础上，综合采取多种手段，全面排查处置风险隐患；严惩处，深挖细查各类食品安全违法问题线索，依法从严从重从快惩处违法违规行为，并加大案件曝光力度，形成震慑效果。各食品生产经营者应当依照法律法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
三是进一步开拓创新，不断提升食品安全治理水平。
着眼经济社会发展和食品安全工作新形势新要求，主动迎难而上，积极创新求进。坚持品牌引领，充分发挥“食安安徽”品牌建设效应，讲好“食安安徽”品牌故事，擦亮“食安安徽”金字招牌，努力打造更多吃得香、叫得响、影响广的皖字号精品。坚持科技赋能，升级改造进口冷链食品追溯系统，完善省级食品安全智慧监管平台，推动学校食堂“明厨亮灶”实现全覆盖，不断提高食品安全监管智慧化水平。坚持深化合作，主动加强长三角区域食品安全合作交流，固强补弱，扬长补短，不断夯实我省食品安全工作基础，提升食品安全治理水平。
四是进一步深化共治，推动“食安安徽”创建取得新成效。
“共治共享”，是食品安全工作的基本理念。今天我们邀请安徽籍青年演员作了食品安全公益宣传，来自不同岗位的3位同志分别讲述了食品生产经营者创业、创品牌的动人故事，食品生产经营企业代表进行了公开承诺，并为食品安全社会监督员代表颁发了聘书。启动仪式结束后，还将组织为期一周的“食品安全知识有奖问答”等一系列丰富多彩的活动，重在贯彻落实食品安全社会共治理念，发动社会各界关心、支持、参与食品安全工作。各级各部门要齐抓共管，各食品生产经营者要依法规范生产经营，各行业协会要加强行业自律，也希望各新闻媒体、广大消费者主动监督，合力构建我省食品安全社会共治新格局。
食品安全工作永远在路上！让我们一起努力，以更高的标准、更严的要求、更实的作风、更有力的行动，共同守护好“舌尖上的安全”，以优异成绩迎接党的二十大胜利召开！