夏季高温高湿，食物容易腐败变质。近日，大通区市场监管局组织执法人员结合“守、查、保”专项行动，关注冷饮、小龙虾、扇贝等时令食品及散装白酒、冷链食品等高风险品种，通过检查超市、商店、饭店等场所，约谈美食街开办者等方式保障夏季食品安全。

上窑市场监管所开展冷饮检查

检查中要求经营户把好进货渠道关，保证货源安全卫生；把好食品储存关，保证食品及食品原材料不变质；把好制作流程关，夏季芸豆、刀豆、豇豆、四季豆大量上市，小龙虾、扇贝等水产品深受欢迎，加工制作中一定要烧熟煮透破坏豆类毒素和降低水产品中微生物污染；把好卫生习惯关，将糖、盐等调味品置于密闭容器，定期清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波炉等。检查并约谈了美食街开办者，要求要严格落实食品安全主体责任，守牢食品安全底线，切实保障美食街食品安全。

近期，大通区市场监管局共检查食品经营户30余家次，餐饮及小餐饮经营户20余家次，出动执法人员150余人次，暂未发现违法违规经营行为。