近日，针对食品安全隐患高频次出现的环境卫生差等问题，切实保障百姓舌尖安全，巢湖市卧牛山市场监管所制定近期工作安排，加强对腌制菜、粉丝粉条面制品在餐饮服务环节中的食品安全进行监管，在辖区内扎实开展专项检查工作。

本次检查重点走访辖区内的小吃店、蛋糕店、饭店等消费区域。重点检查腌制菜、小麦面粉制品（花卷、馒头、包子等），烘焙食品（面包、饼干、蛋糕等）和粉丝粉条加工制作食品等行为。

该所在检查中，要求各餐饮服务单位严格按照专项整治时间节点开展自查，并督促各经营者落实主体责任。执法人员强调经营者必须从原材料进货渠道，生产制作过程、出厂食品检验等方面开展自我查验，从源头上保障食品质量。同时，执法人员将对餐饮服务单位开展每周一次的食品抽检检测，为期2个月，期间若发现违规生产经营行为，将严厉查处。

    截至目前，本次检查共计检查餐饮服务单位26家，出动执法人员46人次，检查发现部分单位进货查验记录不全、食品原料贮存不规范等问题，现场责令整改2家，该所已督促整改到位。

                                                                                                                         卧牛山市场所    王珊珊