酷暑未到，初夏正好。夏天的风，都抵抗不住小龙虾的诱惑...毕竟，谁也拒绝不了这种膏满肉肥的绝对愉悦！

想想都让人流口水，简直就是欲罢不能。其实，在享受美味的同时，如何健康食用小龙虾也是一门学问。近日，滁州市市场监管局、滁州市消保委发布关于小龙虾的消费提示：大家在享用小龙虾的同时，也要注意卫生和健康哦！

选购龙虾需注意

不要在街头流动摊点购买小龙虾，不要自行到江边或河沟捕捞野生龙虾进食，也不要购买非养殖的龙虾。不要进食死虾、感官异常或味道不新鲜的龙虾。要注重选择外壳具有自然红色光泽、并具有指甲一样的弹性，腹部绒毛和爪上毫毛白净整齐的虾。外壳红得发黑、红中带铁青色、体型异常或已经死亡的则不要购买。

龙虾处理要仔细

买回“小龙虾”后要做充分处理，最好在清水里养24至36小时，吐净体内的泥沙等杂质。由于龙虾体内可能存在细菌和寄生虫，所以烹饪时应蒸煮时间长一些。虾头部易含细菌、寄生虫及重金属物质，加工时要予以去除，并清除虾肠，刷洗虾壳，高温烹饪20分钟以上。一次大量进食龙虾不利于身体健康，而且还可能存在诱发横纹肌溶解综合征的风险。

龙虾汤底不要喝

大家在食用麻辣小龙虾、十三香小龙虾、蒜蓉小龙虾、干煸小龙虾时，需要注意的是小龙虾无论什么口味、什么时候，也不要喝里面的汤汁，虽然龙虾汤汁拌饭、盖浇面不要太美味哦！但是虾类食材在烧煮过程会释出大量嘌呤类物质，对于痛风患者，会加重病情。

饮食搭配要合理

对于很多无辣不欢的人来说，越是辛辣的小龙虾往往吃的越多，这样的辣椒一旦被你吃进肚子里，很容易刺激你的肠胃，再加上你本身如果肠胃就不舒服，很容易导致肠胃虚弱，随即会导致腹泻的出现。一定要搭配一些清淡的食材进行食用，以免辣椒刺激你的肠胃，导致肠胃不适、引起拉肚子。

滁州市市场监管局、滁州市消保委在此提醒大家小龙虾如果尾部呈笔直状，说明入锅之前就已死亡，这样的虾体内极易含有腐败的蛋白质，对人体影响很大，切勿食用。食用后一旦发现身体不适或有腹痛、腹泻、呕吐等明显的食物中毒症状，应及时到正规医院就诊。同时注意保留好消费凭证、剩余食品等相关证据，第一时间拨打12345热线与监管部门联系，以便维护合法权益。