9月份，学生们迎来新学期，同样的，有这样一群人，他们的日常最平凡但又不寻常，从选材到上桌的流程都需要他们的把关，他们在后厨兢兢业业地，他们的行动保护的是学校师生的餐饮安全。

考前动员：

开学的第一场考试属于他们！巢湖市凤凰山市场监管所组织辖区内24家校园食堂负责人、安全管理人员参加考核。考核是绷紧从业人员的思想意识的弦的手段，让他们通过对充分的学习和准备，加深对安全制度的掌握和理解，进而在日常操作中注重对流程和环节的把控。考试中，参与人员均表示“这种考试形式很新，通过学习和准备个人受益匪浅，从理论上加强了学习，一些不会的题目正暴露了日常操作中的一些短板和漏洞，规范操作流程是保证安全餐饮的必要一步。”

考试现场：认真答题：

      此外，我所还督促校园食堂负责人、安全管理人员纵深落实，加强对本食堂内从业人员的食品安全培训及考核。通过“抽问＋台账检查+现场观摩”的形式，确保从业人员学得牢，记得住，用得好，在从市场采购到入口的各个环节都把好制度落实，把为校园师生做好每一餐作为自己的职责和使命。（巢湖市凤凰山市场监管所 徐德倩 ）