近期，东至县市场监管投诉举报中心收到消费者刘某的投诉举报。刘某称东至县某餐饮店在饿了么平台上销售凉拌黄瓜等冷食，但该餐饮店食品许可证上没有冷食制售许可。

投诉举报中心迅速转办办案机构开展调查。经调查，该餐饮店食品经营许可中确实不含冷食制售经营项目，商家擅自售卖凉菜，涉嫌超范围经营。鉴于目前气温不高，凉拌黄瓜等植物性冷食类食品的风险较低，未造成严重影响，且商家在调查中积极配合，改正意愿强，存在《中华人民共和国行政处罚法》第三十三条免予处罚的情形，办案人员对该餐饮店未予行政处罚。办案工作人员责令商家迅速做出改正，到行政审批部门办理许可证的变更手续，增加“冷食类制售”项目，取得许可后再从事凉菜制售。工作人员还要求商家按照自己店面的实际情况，按照《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求，设置果蔬类凉菜专用操作区，严格食品加工操作，规范经营。

在这里给大家开展个小科普：凉菜是冷加工，食用前又不再加热，在加工过程中稍不注意或贮存不当，极易被细菌污染，食用后会引发肠道疾病或食物中毒。尤其夏季气温高、湿度大，细菌繁殖速度快，食物易腐败变质，引起食物中毒的危险性更大。所以，冷食类食品一直被列为安全风险较高的食品，在场地设置、设施设备和操作上比经营其他食品要求更加严格。广大消费者在餐饮场所或是网上平台订餐时一定要注意查看经营者许可经营范围，如果商家存在超范围经营或不规范的餐饮操作行为，可以拨打12315进行投诉举报，做一个有态度的“吃瓜群众”。（撰稿人：毕启胜，审核：章奋飞）