原文播报

安徽省铜陵市义安区市场监管局从2016年开始建设食品快检室，截至目前，全区共建成13个食品快检室，重点对农贸市场销售的蔬菜、水果、肉、水产品等食品中的农药残留、兽药残留、非法添加的非食用物质、易滥用的食品添加剂等项目进行检测。

每个农贸市场的食品快检室每天至少会完成15批次的检测任务并上传至安徽省市场监管局平台。通过建设食品安全快速检测体系，构建食品安全初级“过滤网”，让老百姓买到放心的食品，守护百姓“菜篮子”安全。乔韦是义安区五松市场监管所的一名食品快检员，和众多快检员一样，用责任和担当在自己的岗位上用心守护百姓“菜篮子”的安全。

7：30 “你好，我是区市场监管局五松市场监管所食品快检室工作人员，现要对你摊位销售的水产品进行随机抽样。”9月14日早上7时30分，该所食品快检室食品快检员乔韦一大早就来到城南农贸市场，开始了她一天的工作。她戴上白色手套和袖套，在市场内一楼水产品区，随机抽取了一条1斤多重的鲫鱼，让商家剥离出足够量鱼肉，装进取样袋；随后她又来到二楼蔬菜摆放区，随机抽取一定数量的菜品，小心翼翼地放进袋子里。鲫鱼、青椒、芹菜、山药、苹果、梨子、牛肉……8时30分，她便将当日常规随机抽检所需的10余批次食品样品全部采集完毕，包括水产品、肉类、蔬菜、水果和加工食品等，并登记在册。

9：00 每个食品快检室工作日检测任务不少于10批次，其中兽药、非法添加检测均不少于1批次。在食品快检室，食品快检员乔韦换上白色工作服，进行制样。她先把当天随机抽取的样品先后打成糊状，然后取足量装进样品盒，再从样品盒中取样放进试管，萃取、检测。蔬菜水果主要检测农药残留指标和重金属指标。以芹菜为例，首先要取2克芹菜样品称重，然后倒入缓冲液，将蔬菜上的成分融入到缓冲液里，再将处理好的样品放入食品综合分析仪。从蔬菜取样到最后结果揭晓，整个过程大约需要1小时。检测结果将记录在检测结果登记本上，并进行结果数据上传。对检测不合格的食用农产品一律依法依规采取复检、下架、退市和上报等规范化后续处理措施。 

10：30 完成当天的食用农产品抽样检测后，乔韦将检测合格的食用农产品检测结果数据抄写在快检室外的公示栏上。“我每天都要来城北菜市场买菜，买菜前都习惯性要到公示栏看看蔬菜的农药残留快速检测结果，有了快检室，我们群众买菜放心多了。”经常在城北菜市场买菜的居民王云是公示栏的“热心读者”，让快检数据充当买菜“参谋长”。

13：30 9月14日下午是每月食品快检室快检人员集中培训时间，乔韦12点多才结束上午的工作，简单在单位附近吃了碗面条，早早地来到食品快检室。为提升快检人员的综合素质，该局每月组织人员进行快检业务培训，通过对快检检测工作中的事项讨论、经验总结，检测人员的技能水平和操作水平得到全面提升，检测工作高质量运行。

16：00 食品快检室快检人员集中培训结束，乔伟还在和其他快检人员讨论刚刚讲到的一个检测结果……

乔韦仅仅是食品快检员队伍中的一员。他们的一天，平凡无奇，但又不可或缺。有时候赶上专项检查，忙得废寝忘食；闲时走街串巷，把食品安全知识带进千家万户。他们用专心、耐心、细心、爱心守护着一方百姓“舌尖上的安全”。