问：消费者如何选购水果？

答：1、闻香气：成熟的水果会散发出特有的香味。可用鼻子闻水果的底部，香气愈浓表示水果愈甜。

       2、摸软硬：半成熟水果硬而脆，之后会变软。木瓜、香蕉应在肉质变软时食用，苹果等则适合在半成熟时食用。

　　3、辨果色：未成熟水果大多含较多叶绿素而偏绿。叶绿素会随水果成熟而逐渐分解，转为橙色的类胡萝卜素，如香蕉、橘子等；或转为红、紫色的花青紫，如苹果、葡萄等。水果的颜色愈深表示甜度愈高。其凹陷处的果皮完整而无黑点，表示刚采收不久而鲜度较佳

问：消费者如何食用水果？

答： 1、食用前多清洗或浸泡。水果食用前要多清洗，可有效减少农药残留。还可选择水果专用洗涤剂或添加少量的食用碱浸泡，再用清水冲洗数次。

　　2、要削皮后食用。农药残留主要集中在水果的表皮。很多农药不溶于水，简单浸泡不易去除残留的农药。

问：吃水果的四项原则是哪些？

答：1、吃新鲜水果。新鲜的水果不仅口感最好，营养也最好。

　　2、吃时令水果。所谓时令水果，就是指当季的水果。当季水果因为处于良好的生态环境，饱受充足的阳光照射和雨露滋润，多为自然成熟，因而营养更为丰富，口感更甜美，气味更为芬芳，价格相对便宜。非时令的水果，不但价钱偏高，品质风味也较差。

　　3、吃多种果品。食用果品多样化，可以获取多种营养，促进营养均衡。4、吃适量果品。果品的热量远远超过蔬菜。吃同样多的果品和蔬菜，果品更容易使人发胖，因此需要适量食用。