猪肉是人们最主要的动物食品，人们在选购猪肉时，应注意区分好普通猪肉与母猪肉。近期，为进一步规范猪肉市场，切实维护消费者的合法权益，固镇县市场监督管理局在全县开展非法销售母猪肉专项整治行动。固镇县消保委日前发布消费警示，提醒消费者：选购猪肉时，请注意甄别。

    根据相关法律法规，目前没有明令禁止专门用于繁殖的母猪肉不能吃和不能销售，经过集中定点屠宰并检疫合格后的母猪肉允许上市，但必须实行公开挂牌销售，告知消费者是母猪肉，而且价格也应便宜一些。猪肉在上市之前，要经过产地检疫、屠宰检疫，检疫合格后加盖“合格”印章，对母猪肉还要加盖区别于普通猪肉的印章，不合格的病、死猪肉要进行销毁。

    用于繁殖的母猪因为生长期长，肉质明显低于普通猪肉，其口感、香味、色泽以及弹性都有很大的差异，营养价值也差一些，消费者购买时最好选择肉质新鲜、色泽鲜亮，有清晰检疫印章的普通猪肉。

    消费者在购买时，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别。母猪肉的皮厚而粗糙，毛孔深而大，所以不法商贩经常将母猪肉的皮剥掉冒充无皮肉出售，消费者购买时，如果看见了无皮肉要特别谨慎。母猪肉的脂肪组织发黄，用力捏搓时，好像带有砂粒一样，并与肌肉分离，母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色；而普通猪肉的脂肪密而细嫩、色白，瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。母猪的排骨扁平，显黄色，骨头特粗，骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出。

    因为母猪肉价格便宜，一些不法商贩经常将母猪肉的表皮削掉，或将检疫印章擦模糊后，冒充普通猪肉进行销售，而一般消费者对此很难区分。对未按规定挂牌销售母猪肉的经营户，有关部门将对其产品进行没收，并作出相关处罚。消费者在购买过程中，如果发现有未经检疫的病、死猪肉或者商家有以次充好等行为时，可向屠宰办、动检部门或市场监管部门投诉。