近日，相关部门抽检时从进口三文鱼的切割案板中检测到了新冠病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。

三文鱼会传染新冠病毒？

目前研究暂未发现新冠病毒可通过三文鱼引起传染，但在储藏、运输、销售等过程中，可能因周围环境存在被病毒污染的风险。

具体来讲，储藏、运输、销售等过程中主要分为以下几种情况：

吃三文鱼会感染寄生虫吗？

通常来讲，野生三文鱼的确会含有寄生虫，人工专门养殖的三文鱼如果含有抗生素类等药物，一般不含有寄生虫。

但不管是野生还是养殖的，多多少少都会含有一些微生物。

此外，野生三文鱼甚至会含有致病菌，但在售卖前会通过药浴或者冷冻等方式处理以达到国家标准，一般经过低温或者高温后大部分致病菌都能被灭活。

所以，我们购买到的三文鱼几乎不含寄生虫和致病微生物。

如果购买渠道正规，并采用合适的储藏方式和烹饪方式一般是不会感染寄生虫的。

三文鱼真的不能吃了吗？

三文鱼吃是可以吃，但这些更重要的事千万别忽略。

首先，认准正规渠道的三文鱼，从源头排除危险。

其次，买回三文鱼后在-30℃的温度下冷冻24小时以上，可降低风险。

最后，烹饪时采用高温，一定要食用全熟的。

目前没有证据表明

三文鱼会传染新冠病毒

三文鱼可以吃

但注意购买渠道和贮存条件

同时

一定要食用全熟的