为进一步督促餐饮服务单位负责人落实食品安全主体责任，防范和及时消除食品安全隐患，确保人民群众舌尖上的安全。近期，巢湖市市场监督管理局庙岗所对辖区餐饮服务单位开展集中约谈，辖区10余家餐饮单位负责人参加了会议。
    会上，工作人员就近期宴席较多的情况，要求各餐饮单位切实履行好“食品安全第一责任人”的责任，从业人员必须持有健康证；建立健全索证索票制度和进货查验制度，规范索证索票档案和进货登记台账；严格把好食品原料采购关、食品加工关、餐饮具清洗消毒关、人员管理关、仓库储存关；规范餐饮服务经营活动，防止食品交叉污染，预防食物中毒，及时消除安全隐患。
     巢湖市场局庙岗所在会上与各餐饮单位签订了《食品安全责任承诺书》，并要求各餐饮服务单位严格落实宴席报告制度。下一步，该所将加强监督检查力度，确保人民群众“舌尖上的安全”。

                                                                  （巢湖市市场监督管理局庙岗所    刘欣）