为切实保障辖区居民饮食安全，规范卤味熟食店经营，日前，黄麓市场监督管理所对辖区内7家卤味熟食店进行专项检查，保证夏季高温时节卤味熟食食品安全无隐患。

    本次专项检查重点检查了经营者从业人员健康、原料采购索证索票、食品储存、操作间卫生、“三防”设施等内容。检查情况大体良好，但也存在少数经营者未戴工作帽、口罩和手套，健康证超过有效期，“三防”设施不全，未落实索证索票制度等问题。针对存在的问题，执法人员当场进行行政指导，并责令当事人限期整改，同时督促经营户做好卤味熟食的防变工作。确保夏季高温时节卤味熟食食品安全无隐患。