为消除餐饮服务安全隐患，宁国市市场监管局南山市场监管所7月18日起，在辖区内拉开夏季小餐饮服务安全隐患大排查序幕，确保将各类安全隐患消除在萌芽中。

执法人员深入小餐饮服务单位，检查其经营户是否持有有效营业执照、经营许可证或小餐饮登记备案证，是否在核准范围内经营；餐饮从业人员是否经过培训，是否全部具有有效健康合格证明；是否落实食品及食品原料进货验收、索证索票、食品添加剂管理等制度；经营场所是否整洁卫生，纱门、纱窗等“三防”设施是否齐全，地面、墙面、屋顶是否便于清洗，是否保持清洁；是否对餐饮具进行清洗消毒并记录。

执法人员重点排查其经营操作间内燃气设施是否按要求摆放、使用；液化气罐是否在有效使用期限；烹调场所是否有效机械排风，使用煤球炉的是否配备排风设施；从业人员是否具有基本的安全防范知识。

执法人员认真填写餐饮服务单位隐患排查统计表，对排查中发现安全隐患的，当场下达书面通知书，要求立即整改，对整改不力单位一律按照《食品安全法》依法查处或移交相关部门处理。

同时结合近期发生的餐饮安全事故，以案释法，向餐饮从业人员普及相关法律法规、科普知识，引导广大经营户增强安全意识，提高自我保护能力。（南山市场监管所）