生蚝味道鲜美且具有较高的营养价值，是泉州人非常爱吃的贝类产品之一。随着夏日的到来，一到晚上，市区烤生蚝店面总是人满为患。然而，专家表示，食用生蚝也存在不少食品安全隐患。

　   据悉，因食用生蚝等生食类海鲜而腹泻呕吐的案例并不少见。对此，寿县消保委提醒广大消费者：为降低风险，无论是进食还是购买生蚝，都应选择可靠的持证店铺。此外，食物加工一定要烧熟煮透，少吃生食水产品，尤其是生蚝、牡蛎等贝类，切忌一次性大量食用生食产品。