检查人员主要检查经营户是否持有《食品经营许可证》及从业人员健康证明，店容店貌及周围环境卫生是否整洁，食品原料索证索票及进货台账登记是否规范；是否使用存在安全隐患的野菜、野果、野生菌菇和非食品原料，是否采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉类及其制品，是否采购、使用“三无”和超保质期食品，是否存在非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为；检查餐饮具清洗消毒保洁是否规范，是否违规制售冷食类食品和高风险食品，是否按规定进行食品留样，是否在显著位置悬挂张贴量化分级管理等级公示牌等问题。

执法人员对在检查中发现的安全隐患现场提出整改意见，责令相关单位立即整改，对在检查中已发现的违法违规行为坚决予以查处，绝不姑息。下一步南山市场监管所将通过专项整治与日常监管相结合，健全食品安全监管长效机制，加大对餐饮服务食品安全综合治理体系建设，引导消费者根据量化分级管理来选择消费，实现全社会共同参与监督食品安全的良好态势。（南山所）