为进一步提升食品安全检测项目的全覆盖和风险发现率，近日，霍山县市场监管局组织开展了食品安全难检项目专业培训，3个监管所食品检测室专兼职检测员参加了培训。

培训前，厦门斯坦道讲师何彬与各检验室快检人员通过电话、QQ等形式进行了联络，对实验室运行以来遇到的高难检测项目、原理不懂之处、操作易错点进行了充分的沟通、互动，拟定培训重点，提高后续培训的针对性。现场培训中，何老师就检测人员提出的硼砂、呋喃四项、磺胺类、硫酸铝钾、双氧水、火碱、丙二醛等项目从检测原理进行了详细讲解；演示了实务操作全过程；提示了每个步骤的应注意事项；介绍了粉碎机、离心机、烘干机、通风橱在试验中的具体应用；手把手教会移液器、食品安全快速检测试剂盒的正确使用方法；就快检人员在具体试验中遇到的疑难问题进行了解答。