秋天来了，新米开始上市了，但我们消费者在购买大米时会有很多的困扰，比如，价格种类这么多，挑选哪种好呢，或者我要怎样辨别它是新鲜的呢？下面教大家几个窍门。

    1、看米上的白点

      白点就是米头那点和别的地方不一样的地方，呈现白色的点，这个白点其实是大米的胚芽，如果是新米的话，那么白点就多，如果是陈米，因为经过二次加工所以就没有白点或白点几乎没有。

    2、看大米有没缺口或有没裂纹

    如果是新米的话，就没有缺口，而且也没有裂纹，陈米就有这种情况，因为陈米经过高温二次加工，所以在加热过程中会在成大米表面的破裂等。

    3、购买大米时不要贪图便宜，尽量去正规的商场、超市，选择大品牌产品，最好能选真空包装的大米。买回的大米要妥善保存，不要裸露放置，防尘防虫，还要防潮，最好能密封保存，降低大米受潮变质风险。