目前，豆制品加工已成为潘集农民主要经济收入来源之一，每天他们加工的各类豆制品都远销全国各地；为了确保消费者的食品安全，潘集区食品药品管理局执法人员严把豆制品原料关，定期不定期对豆制品小作坊进行检查。

8月22日，执法人员再次对祁集市场豆制品小作坊进行了现场抽查：一是查看了经营户是否取得了监管部门发放的《小作坊备案证》、工作人员是否持有健康证、是否按要求穿衣戴帽、所使用的原材料和食品添加剂是否存在使用非食品原料或滥用及过量使用食品添加剂等违法行为；二是查看了小作坊是否建立了原辅材料进货台帐和产品销售台帐，使用的食品容器和包装是否符合相关卫生标准；三是要求小作坊业主向社会公开承诺出售的食品保证不过期、不变质，确保食品安全，让消费者放心食用。此次检查过程中，对个别小作坊未按要求取得《小作坊备案证》、原辅材料进货和产品销售记录不完整的问题，当场责令当事人限期改正。

通过每次检查，可以促使经营者增强食品安全意识，规范其产品生产各环节的食品卫生，建立健全各类安全管理制度，严把食品安全关，确保广大消费者能够吃上安全、放心的豆制品。

詹韡

二〇一七年八月二十三日