当前，正值高温时节，为保障辖区人民群众夏季饮食安全，近日，潘集区市场监督管理局古沟所开展了熟食肉、凉菜类食品安全专项检查行动。

此次专项行动覆盖了古沟十字路、陶圩片区的熟食、凉菜制售经营户。在检查过程中，主要检查以下几项。第一、检查熟食店营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等情况，杜绝出现无证、照经营情况，确保此类食品经营户规范、合法经营。第二，检查熟食原料的进货渠道、进货登记表以及索票记录。坚决做到从正规厂商进原料，把好食品源头关。第三，检查熟食有没有添加对人体有害的食品添加剂。第四，检查熟食加工坊的环境卫生情况，以及熟食类食品在夏季的贮存情况。