鉴于近日气温居高不下，食品易变质等特点，为保障消费者的用餐安全，潘集区古沟市场监管所应时而为，在辖区范围内开展快餐、夜宵、烧烤、麻辣烫、小吃店食品安全专项检查。

此项专项检查行动除常规查看许可证、健康证外，还重点检查了：一是餐饮店原材料是否从正规厂家购进；二是是否存在使用回收食品原料掺杂使假、添加非食用物质和滥用食品添加剂、重复使用底料、回锅油及底料回收加工等违法行为；三是严查清洗保洁消毒设施设备是否正常使用、消毒记录是否真实完整、消毒设施是否满足用餐的需要；四是严格检查餐厨废弃物、废弃油脂的去向，是否与回收单签订回收协议，并做到日产日清，不随意倾倒，实行门前“三包”。通过对餐饮经营户的专项检查，确保高温期间消费者的食品安全。截止目前已检查食品经营户16家；还未发现任何违法经营行为。