冬季来临，生鲜肉类市场的需求量大幅上升，鉴于近期接到多起消费者对生鲜肉投诉举报，休宁县消费者协会在此提醒广大消费者购买生鲜肉做到以下四点：
一、选择正规场所消费。请消费者到正规商场、超市或市场等管理制度比较健全，进货渠道比较可靠的店铺、摊点购买生鲜肉类。
二、看清标志和证明。注意查看经营业户是否持有营业执照和动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证等相关证明。正常屠宰上市的猪肉是由政府指定的定点屠宰企业加工的，肉体表面加盖有“检疫合格”印章。
三、做好生鲜肉类的鉴别工作。对生鲜肉质地的判断做到“一看、二触、三嗅”：一看就是看外表，如正常新鲜猪肉表面有层微干或微湿润的薄膜，肌肉有光泽，猪肉部分呈淡红色，色质均匀，脂肪洁白；牛肉一般都是黑红色，表面有皱纹；注水牛肉多呈鲜红色、发白、发亮，表面光滑无褶。如果在购买牛肉时发现颜色不是黑红，而是暗黑红时，不要担心牛肉注水，可能是由于时间过长，牛肉有些不新鲜。二触就是检查其组织状态，如新鲜猪肉纤维清晰，有坚韧性，不粘手，指压后凹陷立即恢复；注水牛肉摸起来弹性较差，肉松软没黏性；没注水的牛肉则有一定弹性，且发黏。手指按压牛肉表面，如果是注水牛肉用力按压会有水浸出。三嗅就是闻其气味，新鲜肉类气味正常，无异味，有酸、霉、臭等异味的生鲜肉类不要购买。