教你如何识别“甜蜜枣”

近日一则“海南大量‘糖精枣’流入市场”的新闻让很多市民心有余悸。随着有关部门的严厉查处，目前市场上的‘糖精枣’已经没有了。但是取而代之的是用甜蜜素泡枣。

甜蜜素学名“环己基氨基磺酸钠”，是由氨基磺酸与环己胺（C6H11NH2）及氢氧化钠反应而成，是食品生产中常用的添加剂，是一种无营养的甜味剂，常用于酱菜类、调味汁、糕点、配制酒和饮料等食品中。因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用，一些国家已全面禁止在食品中使用甜蜜素，我国也对甜蜜素在食品中加入的量做了严格限定。

那么如何辨别“甜蜜枣”？巢湖市消费者协会提醒广大消费者：用看、摸、尝这三个方法，基本可以认出问题枣。

从外观来看，泡过甜蜜素的冬枣，红色看上去并不自然，与果子成熟的红色是不同的。且红色与绿色界线分明，一眼就能看出。

甜蜜素浸泡过的枣，摸上去会黏黏的，且冬枣的表皮会发皱，摸起来感觉发软。而普通的冬枣，摸起来是比较硬的，而且表皮摸上去也比较光滑。

用舌头舔时，“糖甜蜜枣”表皮能尝到明显的甜味，细细品味会感到苦，而用水冲洗后，表面的甜度会降低。一般来说，“甜蜜枣”的甜都在表皮，如果表皮甜过果肉，那么就有可能是浸泡过糖水的。