近几日，持续的高温一扫之前的“凉爽”天气，使人感到酷热难耐，与此同时，高温也为致病菌提供了良好的生长繁殖条件，导致食物易腐烂变质。对此，凤台县消费者协会提醒广大消费者要注意食品安全和个人饮食卫生。

一，外出时，尽量选择具有经营资格、信誉好、讲诚信的商场、超市购买食品，不要到没有食品卫生许可证或营业执照的商店和流动摊贩处购买食品，同时，在选购时要注意食品外包装上的生产日期、保质期、“QS”标识等；

二、避免生食或未经彻底加热的鱼、虾、蟹、贝等水产品，防止因食品中带有的寄生虫等导致身体健康问题，在选购上述食材时也应尽量购买鲜活的水产品，同时在家中冷藏保存时间不易过长；

三、食物保存越久，营养流失越快，腐坏或发霉的机会越高，因此最好趁食材新鲜时吃完。若吃不完而放入冰箱冷藏保存，蔬果建议不超过3至4天，熟食则建议以2天为限。一般家中食物和食材的保存，若常温保存，应放在凉爽、干燥、通风的地方。放在冰箱保存时，应确保冷藏温度在7℃以下、冷冻温度低于负18℃，摆放食物时需注意生食在下、熟食在上，以免生食汁液污染熟食，冰箱容量保有一半空间以让冷气流通，更重要的是每星期清理一次冰箱，以保证冰箱的干净卫生。

四、在夏季，不少消费者会选择大排档等露天场所进行就餐，消费者应选择具有合法经营资格的商家就餐，同时注意周边的卫生环境和商家食材是否新鲜卫生。

    五、讲究饮食卫生，不喝生水、不吃未洗净的瓜果；对肉禽和水产品要高温消毒才能进食；不用盛过生鲜水产品的器皿盛放其他直接入口的食品；各种器皿必须清洗消毒后方可再使用；不吃死的虾、鱼、蟹等水产品等。