县市场监管局圆满完成“体彩杯”全国小学生手球锦标赛比赛期间餐饮保障工作

    7月22-28日，2014年“体彩杯”全国小学生手球锦标赛在凤阳中学体育馆举行。为确保比赛期间参赛选手及工作人员餐饮食品安全，针对此次比赛参赛队伍多、人数多、规模大等特点，县市场监管局多措并举，圆满完成餐饮服务食品安全保障工作任务。

　　一是高度重视，制定方案。安排部署比赛期间餐饮服务食品安全保障工作，做到明确目标、提前部署、尽快落实、及时行动。该局安排工作人员提前对餐饮接待单位凤阳中学食堂进行全方位、细致地检查，确保不留安全隐患，并与餐饮接待单位签订了《食品安全承诺书》，强化餐饮企业食品安全第一责任人意识，进一步规范餐饮服务行为。二是派驻人员，全程监督。该局安排辖区市场所派驻2名执法人员，从购菜、洗菜、配菜、烹饪全程监督，确保参赛选手及工作人员的饮食安全。三是突出重点，注重检查。每餐都对就餐接待单位的菜单、原辅料采购、储存、粗加工、切配和个人卫生等进行详细检查；对食品烹饪、熟食切配、点心制作、留样、冷冻冷藏等实施重点检查。

　　比赛期间，参赛选手和工作人员未出现一例食源性胃肠道不适应症状报告，圆满完成了2014年“体彩杯”全国小学生手球锦标赛的餐饮服务食品安全保障任务。