南谯区市场监管局五措监管“升学宴”、“谢师宴”
随着高考录取通知书的陆续发放，各餐饮服务单位又将掀起一股“升学宴”、“谢师宴”高潮。为确保群体性聚餐食品卫生安全，南谯区市场监管局近日开展对餐饮单位承办“升学宴”， “谢师宴”等大型聚餐活动进行专项检查，严防群体性食品安全事故的发生。
一是制定保障方案。根据实际制定了保障“谢师宴”、“升学宴”集体聚餐活动食品安全的方案，按照辖区管理的原则，落实监管任务，实行责任到人；
二是加强宣传教育。利用广播、报纸、网络等媒体加强食品安全知识宣传，提醒民众慎重选择聚餐场所，督促餐饮服务企业严格按《餐饮服务食品安全操作规范》开展自查自纠，禁止超范围经营和超能力供餐行为；
三是走访检查督导。对农村集体聚餐实行备案登记，并派员进行培训指导，对具有供餐能力的中型以上餐饮单位进行调查走访，了解升学宴订餐情况，进行食品安全检查和督导；
四是强化制度落实。强化餐饮服务企业进货索证索票和验收制度、食品留样制度、餐饮具消毒制度落实；
五是加强应急值班。建立了应急处置小分队，落实全天候值班，指定了应急车辆，明确了值班纪律，保证遇有情况能快速果断处置。
该局同时提示广大市民，聚餐一定要选择卫生条件好、有充足的餐饮具清洗、消毒、保洁设施及食品冷藏设施的餐饮服务单位，要注意观察该餐饮服务单位制作凉菜、冷荤、果拼等食品，能否做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏的要求；同时也要查看周围环境是否良好，餐饮服务单位是否取得相应的资质。选择菜品要尽量选择风险小的食品，消费结束后，要保留菜单并索要发票。
截至目前已检查大中型餐饮服务单位20余家，对发现存在问题的餐饮单位已下达了限期整改意见书，责令限期整改通知书，确保“升学宴”“谢师宴”饮食安全。