“五一”小长假是旅游高峰期。近日，为保障节日期间太极洞景区的饮食安全，排查食品安全隐患，广德县市场监管局早谋划、早部署、早整治，联合县消费者协会，组织新杭市场监管所开展了太极洞风景区餐饮单位食品安全专项检查。
一是突出检查重点，规范经营行为。以餐饮单位持有证照情况、索证索票台账登记情况、从业人员规范操作情况、餐厨加工经营场所、餐饮具消毒情况为检查重点，督促餐饮单位规范经营，强化食品安全第一责任人意识；严把进货关、操作关、清洗消毒关、贮存关、个人卫生关、环境卫生关、责任关“七个”关口，将食品安全隐患消灭在萌芽状态。
二是寻找笑脸就餐，提升量化等级。继续推进餐饮服务食品安全量化等级评定，将“大笑、微笑、平脸”卡通形象张贴在餐饮单位的大门和厅内，让旅客对食品安全情况一目了然，积极营造“寻找笑脸就餐”的氛围。检查中，对太极洞景区共13家餐饮单位进行了新一轮量化等级评定，其中有3家餐饮单位，在太极洞管委会的督促下，经过自身积极整改后由“平脸”提升到了“微笑”等级。
三是创建示范单位，倡导诚信经营。对“诚信单位”、“文明餐桌”、“合理膳食”示范单位开展“回头看”，对照考核标准，检查日常开展情况，督促示范单位起到模范带头作用；建立健全餐饮单位信用体系档案，对景区所有餐饮单位做到一户一档，并签订了《食品安全责任书》，要求各单位提高自律意识，做到诚信经营、守法经营。
四是保持高压态势，打击违法行为。保持高压严打态势，对检查中发现的食品安全薄弱环节和突出问题要求其尽快进行整改，对无证经营、采购和使用“三无”食品以及违禁使用食品添加剂等违法违规行为，一经发现，绝不姑息，加大与综合行政执法部门的密切协作，形成打击合力，有效地震慑违法者，切实维护消费者的合法权益。
五是净化环境卫生，助推“三线三边”。发动餐饮经营户对周边环境卫生进行治理，明确“门前三包”责任，实现环境整治责任到户，从细节着手，不留一处死角；彻底杜绝乱丢垃圾、乱排污水的不良行为，自觉维持景区周边的环境卫生，营造清洁、安全、舒适的旅游、就餐环境。（张克勇 王雅君）