有了这本《流通环节食品安全手册》，我们终于比较清晰地知道经营户在从事食品经营的过程中该做些什么，不能做什么，使我们能更好地按照法定义务去进行经营，更好地保障自己的权益，更好地服务周边群众、建立良好的商誉。”仙寓镇鸿发经营部老板在学习研究牯牛降工商所发放的《食品安全手册》后激动地表示。
《食品安全手册》由食品安全制度、相关法律法规条文、食品安全自查表、不合格食品退市记录、执法人员监督检查记录、当场处罚（预警）记录、食品经营者培训记录等十二项内容组成。能提高了社会公众的食品安全意识和预防应对风险的能力，增强食品安全监管人员的责任意识和执法能力。
眼下春节临近，为切实维护节日期间食品市场秩序，保障市场消费安全，保护消费者合法权益，牯牛降工商所的工作人员正以高涨的工作热情和饱满的精神状态，集中时间、集中精力投入到春节食品安全专项整治工作中去。针对节日期间的食品市场特点，执法人员借助《食品安全手册》带来的便利，突出重点对象、重点地区和重点食品，切实加大巡查和抽检力度，努力为辖区消费者构筑安全放心的节日消费环境。