时至年关之际，人们往往会选择这一时间到商场进行采购，而卤牛肉近期也成为市场上的热销商品。但最近有媒体报道称，目前市场上存在牛肉卤制品原料掺假问题。报道指出，部分经营者采购牛肉进行卤制加工时，所选择的牛肉原料往往并非纯牛肉，而是采用猪肉和牛肉的混合物进行卤制，这种混合肉原料经过不法商贩使用牛肉膏等添加剂烹煮之后，成品从色泽上无法进行分辨，口感上也仍然是牛肉味。消费者本意购买的是卤牛肉，但是实际上买到的却可能是卤猪肉等其他肉类，这一违法经营行为让商家牟取了暴利，却使消费者蒙受经济损失。

鉴于目前检测手段的限制以及相关法律、法规并不完备的状况，芜湖市消费者协会提示广大消费者，在市场上选购牛肉卤制品时，需仔细鉴别，在确实无法分辨时，尽量购买生牛肉自行卤制。同时，市消费者协会建议相关行政机关，对市场上的类似商品和经营行为应依法加大监管力度，努力为消费者营造一个健康、和谐的消费环境。