消费警示三十四：
如何识别劣质油
生活中存在各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油及地沟油等，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。在超市里，如何选择好的食用油？在餐馆吃饭，如何知道炒菜的油是不是好油？这些都是广大消费者非常关心的问题。太和县消费者协会提醒广大消费者要正确鉴别，谨慎购买。如何识别劣质油？在此，太和县消费者协会提供以下几种鉴别方法，以供参考。
一看：看透明度，看色泽。颜色发暗，比较混浊，且有沉淀物，低温易凝固的是劣质油。检测窍门一—：给冰棍上倒上一点油，油很快凝固并附着在冰棍上，则是劣质油；窍门二：玻璃上倒上一点油，如果油流的很慢，则油有问题。
二闻：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有臭味的，呈淡淡哈喇味的是劣质油。
三尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。有异味的油是劣质油，且劣质油炒菜不香，残油渣呈黑炭状。
四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。 五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门的抽样检查报告。
六涮：油的粘度是做不了手脚的，所以在餐馆里吃饭，如果菜上的油特别油腻，用热水都涮不掉的油，就是已经很坏的油了。